1、基础理论部分：这部分主要涉及烹饪基础知识、食品卫生安全知识以及营养与健康饮食等，考生需要掌握这些基本理论知识，以便在实际操作中能够正确使用厨具和设备，保证食品的安全和卫生。
2、技能操作部分：这部分主要测试考生的烹饪技能和操作能力，考生需要熟练掌握各种烹饪技巧和操作方法，如刀工、火候控制、调味技巧等，还可能涉及到一些特定的菜品制作流程和技巧。
3、实践操作考核：这部分主要是通过模拟实际厨房环境，让考生在规定时间内完成一道或几道菜品的制作，考官会根据菜品的色香味形等方面进行评分，考察考生的综合烹饪能力和实际操作水平。
4、理论知识考核：这部分主要是通过书面考试的形式，要求考生对所学的理论知识进行复习和记忆，考生需要回答一些关于烹饪原理、食材知识、烹饪器具使用方法等方面的问题。
5、职业道德和法规知识：这部分主要测试考生的职业道德观念和对相关法律法规的了解程度，考生需要了解餐饮行业的基本规范、食品安全法规等，以确保在工作中能够遵守职业道德，保障消费者权益。
6、综合能力测试：这部分主要是通过一些综合性的题目来考察考生的综合素质，如分析问题、解决问题的能力、创新能力等，考生需要在答题过程中展现出自己的逻辑思维能力和实际操作能力。
7、面试部分：在一些特殊情况下，考生可能需要参加面试环节，面试官会通过提问的方式了解考生的个人背景、工作经历、专业技能等情况，以及考生对餐饮行业的看法和未来规划。
自考厨师证的考试科目内容涵盖了理论知识、技能操作、实践操作等多个方面，旨在全面评估考生的烹饪水平和综合能力，考生需要根据自己的实际情况，有针对性地准备考试，努力提高自己的专业素养和实际操作能力。
