本文目录导读：
高级厨师证理论知识题库答案
1、______是烹饪的基础。
2、______是烹饪的灵魂。
3、______是烹饪的科学。
4、______是烹饪的艺术。
5、______是烹饪的基本功。
6、______是烹饪的基本原则。
7、______是烹饪的基本技能。
8、______是烹饪的基本要求。
9、______是烹饪的基本方法。
10、______是烹饪的基本技巧。
11、______是烹饪的基本知识。
12、______是烹饪的基本态度。
13、______是烹饪的基本精神。
14、______是烹饪的基本素质。
15、______是烹饪的基本要求。
16、______是烹饪的基本方法。
17、______是烹饪的基本技巧。
18、______是烹饪的基本知识。
19、______是烹饪的基本态度。
20、______是烹饪的基本精神。
1、下列哪个不属于烹饪的基本要求？
A. 卫生
B. 安全
C. 美观
D. 创新
答案：C
2、在烹饪中，以下哪个不是基本方法？
A. 炒
B. 煮
C. 蒸
D. 烤
答案：C
3、下列哪个不属于基本技巧？
A. 刀工
B. 火候掌握
C. 调味
D. 摆盘
答案：D
4、下列哪个不属于基本知识？
A. 食材选择
B. 菜品搭配
C. 营养学
D. 烹饪器具使用
答案：C
5、下列哪个不属于基本态度？
A. 认真负责
B. 耐心细致
C. 粗心大意
D. 热情服务
答案：C
6、下列哪个不属于基本精神？
A. 精益求精
B. 不断创新
C. 保守落后
D. 团结协作
答案：C
7、下列哪个不属于基本素质？
A. 专业技能
B. 服务态度
C. 道德品质
D. 身体素质
答案：D
8、下列哪个不属于基本要求？
A. 卫生
B. 安全
C. 美观
D. 创新
答案：C
9、下列哪个不属于基本方法？
A. 炒
B. 煮
C. 蒸
D. 烤
答案：C
10、下列哪个不属于基本技巧？
A. 刀工
B. 火候掌握
C. 调味
D. 摆盘
答案：D
11、下列哪个不属于基本知识？
A. 食材选择
B. 菜品搭配
C. 营养学
D. 烹饪器具使用
答案：C
12、下列哪个不属于基本态度？
A. 认真负责
B. 耐心细致
C. 粗心大意
D. 热情服务
答案：C
13、下列哪个不属于基本精神？
A. 精益求精
B. 不断创新
C. 保守落后
D. 团结协作
答案：C
14、下列哪个不属于基本素质？
A. 专业技能
B. 服务态度
C. 道德品质
D. 身体素质
答案：D
15、下列哪个不属于基本要求？
A. 卫生
B. 安全
C. 美观
D. 创新
答案：C
16、下列哪个不属于基本方法？
A. 炒
B. 煮
C. 蒸
D. 烤
答案：C
17、下列哪个不属于基本技巧？
A. 刀工
B. 火候掌握
C. 调味
D. 摆盘
答案：D
18、下列哪个不属于基本知识？
A. 食材选择
B. 菜品搭配
C. 营养学
D. 烹饪器具使用
答案：C
19、下列哪个不属于基本态度？
A. 认真负责
B. 耐心细致
C. 粗心大意
D. 热情服务
答案：C
20、下列哪个不属于基本精神？
A. 精益求精
B. 不断创新
C. 保守落后
D. 团结协作
答案：C
