考厨师证通常指的是获得国家认可的职业资格认证，比如中国的中餐烹饪师、西餐烹饪师等，考取厨师证需要通过官方的考试，这个过程包括理论知识和实操技能两个方面，以下是一些建议的书籍，可以帮助你准备考试：
1、《中国菜点大全》：这本书是一本全面介绍中国菜系的百科全书，包含了丰富的菜品图片和详细的制作方法，对于想要深入了解中国菜系和学习传统菜品的厨师来说，这本书是一个很好的资源。
2、《中式烹调技术手册》：这本手册详细介绍了中式烹饪的各种技术和技巧，包括刀工、火候控制、调味等方面，对于希望提高烹饪技艺的厨师来说，这本书提供了实用的指导。
3、《现代中式烹饪技术》：这本书介绍了现代中式烹饪的最新技术和创新菜品，适合那些希望跟上时代潮流，掌握最新烹饪理念的厨师。
4、《中式面点制作与鉴赏》：面点是中国传统饮食文化的重要组成部分，这本书详细讲解了各种中式面点的制作方法和技巧，对于想要精通中式面点制作的厨师来说非常有用。
5、《中式烹饪原料学》：本书系统地介绍了中式烹饪所需的各类食材，包括蔬菜、肉类、海鲜等，以及这些食材的挑选、处理和保存方法，对于想要提升食材管理能力的厨师来说，这本书是必备的。
6、《中式烹饪营养学》：随着健康饮食的普及，了解食物的营养成分和如何搭配食材成为了厨师的重要技能，这本书提供了关于中式烹饪营养学的基础知识，帮助厨师做出更健康的菜品。
7、《中式烹饪卫生与安全》：食品安全是餐饮业的生命线，这本书讲述了如何确保厨房卫生和食品安全，对于想要从事餐饮服务的厨师来说至关重要。
8、《中式烹饪英语教程》：如果厨师计划在国际舞台上工作，或者在多语种的国家工作，掌握一定的英语沟通能力是非常有帮助的，这本教程可以帮助厨师提高英语水平。
9、《中国菜烹饪技法》：这本书详细介绍了各种烹饪技法，包括炒、烹、炸、蒸、炖等，是学习传统中式烹饪技巧的基础书籍。
10、《中式烹饪理论》：除了实践操作技能，理论知识也是厨师必须掌握的，这本书涵盖了中式烹饪的基本理论，包括食材选择、菜品搭配、烹饪原理等，有助于提升厨师的综合素养。
在准备考试的过程中，除了阅读上述书籍，还应该结合实际操作练习，参加模拟考试，以及向有经验的厨师请教经验，还可以关注一些专业的烹饪网站和公众号，获取最新的行业动态和烹饪技巧，持续学习和实践是成为一名优秀厨师的关键。
