考厨师证的监考人员通常由当地人力资源和社会保障局或者相关职业技能鉴定中心负责，他们的职责是确保考试的公平、公正和顺利进行，监考人员的数量会根据考试的规模和需要而变化，但通常都会有至少一名监考员在场。
至于费用方面，由于不同地区、不同等级的厨师证考试收费标准可能有所不同，且会随着政策调整而有所变化，因此无法给出一个具体的数字，报名费、培训费和考试费是构成厨师证考试的主要费用。
1、报名费：报名费通常是一次性的费用，用于支付参加考试所需的材料、培训课程和其他相关费用，具体费用会根据考试级别和报名人数而有所不同。
2、培训费：为了通过厨师证考试，考生需要接受相关的专业培训，培训费用可能包括面授课程、在线学习、实操练习等多种形式的费用，这部分费用可能会根据培训机构的知名度、教学质量、课程内容等因素而有所差异。
3、考试费：考试费用是指考生参加考试时需要支付的费用，这通常包括准考证打印费、考场交通费、食宿费等，这部分费用会根据考试地点、交通方式等因素而有所不同。
考厨师证的费用可能会在几百到几千元不等，具体取决于上述提到的各种因素，为了获得准确的费用信息，建议直接咨询当地的人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心，或者访问他们的官方网站获取最新、最准确的信息，还可以参考一些专业的烹饪学校或培训机构的收费标准，以便更好地了解整个费用结构。
