食品安全是关系国计民生的大事。保证食品安全，防止食源性疾的发生，是构建社会、安全的重要措施。食物是人类赖以生存和发展的基本条件，也是安定、社会发展的根本要素。食品工业是人类的生命产业，是一个古老而又永恒的产业。同时食品也是一种对人类健康有着密切关系的特殊有形产品，其具有独特的特殊性和重要性。当前形势下，我国还应建立健全的食品工业安全检测体系，确保食品安全。
重庆食品安全事（流程介绍）就食品安全来说，当地食品未必比市场里流通的外地食品安全，外地食品与当地种植的食物具有同等的营养价值。此外，在购买食品时。要选择干净卫生场所，通过正规渠道购买，确保食品安全。食品安全意识还有一条重要的措施，即食物多样化。这也是国民均衡营养的关键内容。人体所需全部营养不能仅靠某一种事物提供，想要达到均衡营养，营养所需，饮食就要多样化。各种各样的东西都要吃，形成互相补充，这样既有利于营养搭配。又避免食品污染对健康造成的风险。再则，国民在选购食品时尽量选购品牌产品。
食品安全师证有什么用？食品安全师证是食品安全工作的岗位资质证明，是干部岗位聘用、晋升中职称、聘任技术职务、职业能力考核、技术职称考评等的有效证明。
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配备相应级别的专职食品安全师，、企、学校等分管食品安全的及食品安全人员；，、食品局负责食品安全的人员；、承包食堂的团餐企业食品安全人员，、应届生及学院大三在读学生；、中专（或同等），连续从事本 工作年以上基础知识、企业食品安全主体责任和要求、食品生产经营许可、食品进货查验、食品贮存、食品运输、食品召回、食品生产、食品销售食品安全、食用农产品销售、食品。食品批发市场开办者、食品零售市场开办者、网络食品交易第三平台提供者应当配备中级以上级别的食品安全，配备相应级别的专职食品安全
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食品实行培训、考核、、评比，齐全的人员才能申报。培训考核①培训采用理论教学、笔试、面试、考察、谈话、演讲、答辩等形式，考核机构由具备食品安全相关知识的专家出席。理论教学和笔试一样，也需要讲课和演讲，考核必须按《食品培训学员计划》规定进行。②理论教学分为面试、笔试和谈话。
食品安全师适用人群：食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、、化验员、食品研发人员等。食品、公共卫生及相关本科生及研究生，上述行业相关从业人员均可报考。
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