主要包括理论和实践两部分，理论部分主要考察烹饪基础知识、食品安全知识、营养学知识等，而实践部分则主要考察实际操作技能，如刀工、炒菜、摆盘等。
对于想要考取国家厨师证的人来说，理论知识是非常重要的一部分，这包括了对烹饪基础知识、食品安全知识、营养学知识的掌握，这些知识是成为一名优秀厨师的基础，只有掌握了这些知识，才能在烹饪过程中做到心中有数，避免出现食品安全问题，建议考生在备考时，重点复习这些理论知识。
实践操作技能也是国家厨师证考试的重要组成部分，这部分主要包括刀工、炒菜、摆盘等技能，这些技能需要通过大量的练习来掌握，因此在备考时，考生应该多做一些相关的练习题，以提高自己的操作能力。
对于想要考取国家厨师证的人来说，还需要注意以下几点：
1、选择适合自己的学习方式，有些人适合自学，有些人则需要参加培训班，可以根据自己的实际情况选择合适的学习方式。
2、制定合理的学习计划，在备考的过程中，制定一个合理的学习计划是非常重要的，这样可以确保自己在备考过程中有条不紊地进行，同时也能提高学习效率。
3、注重实践操作，在备考的过程中，实践操作是非常重要的一部分，考生应该多做一些相关的练习题，以提高自己的操作能力。
4、保持良好的心态，在备考的过程中，可能会遇到一些困难和挫折，这时候保持一个好的心态是非常重要的，只有保持积极的心态，才能更好地应对考试中的各种情况。
想要考取国家厨师证，需要做好充分的准备，在备考的过程中，重点复习理论知识，多做一些实践操作练习，同时保持良好的心态，才能在考试中取得好成绩。
