在考虑考厨师证时，了解哪些菜品好卖是非常重要的，这不仅可以帮助你选择学习的重点，还可以让你在未来的职业生涯中更有可能获得成功，以下是一些常见的、销售较好的菜品类别：
1、家常菜：
- 红烧肉：经典的中式烹饪方法，适合家庭聚餐。
- 清蒸鱼：保持食物原味的同时，也受到很多人的喜爱。
- 宫保鸡丁：辣味与酸甜的结合，非常受欢迎。
- 地三鲜（土豆、茄子、青椒）：简单易做，营养丰富。
- 糖醋排骨：外酥里嫩，酸甜可口。
2、快餐类：
- 汉堡包：方便快捷，适合忙碌的上班族。
- 炸鸡腿：金黄酥脆，深受年轻人喜爱。
- 薯条：简单的薯类食品，容易上手。
- 披萨：西式的快餐，口味多样，吸引不同人群。
3、素食类：
- 素炒面：快速制作，健康营养。
- 素炒饭：简单快捷，适合快节奏的生活。
- 素三鲜（豆腐、木耳、胡萝卜）：清淡不油腻。
- 素丸子汤：温暖人心的传统汤品。
4、海鲜类：
- 清蒸海鲈鱼：保留了海鲜的原汁原味。
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝：鲜美且做法简单。
- 香煎虾：色泽诱人，口感鲜美。
- 海鲜煲仔饭：将海鲜与米饭结合，味道独特。
5、甜品类：
- 水果沙拉：健康又美味。
- 芒果布丁：甜蜜解暑。
- 红豆沙：传统甜品，广受喜爱。
- 冰淇淋：夏日消暑的绝佳选择。
6、特色小吃类：
- 锅贴：外焦里嫩，馅料丰富。
- 灌汤包：汤汁丰富，皮薄馅大。
- 臭豆腐：独特的发酵风味，很多人喜欢。
- 烤冷面：简单方便，适合户外活动食用。
7、节日美食：
- 月饼：中秋节的传统食品，种类繁多。
- 粽子：端午节的传统食物，有咸甜之分。
- 年糕：寓意“年年高升”，是春节期间的必备食品。
- 汤圆：象征团圆，元宵节期间非常流行。
8、健康轻食类：
- 蔬菜沙拉：低热量，富含纤维。
- 水果拼盘：色彩缤纷，健康又美味。
- 杂粮粥：提供丰富的植物纤维和营养素。
- 蒸蛋羹：简单易消化，适合各个年龄段。
9、地方特色菜：
- 川菜中的水煮鱼：麻辣鲜香，深受欢迎。
- 粤菜中的白切鸡：简单清淡，深受喜爱。
- 湘菜中的剁椒鱼头：辣而不燥，鲜而香浓。
- 东北菜中的锅包肉：酸甜可口，肉质酥软。
这些菜品都是市场上比较受欢迎的，但具体选择什么菜品进行学习和考取厨师证，还需要结合个人的兴趣、技能以及市场需求来决定，随着时代的发展，新的菜品也在不断出现，因此建议关注市场动态，及时调整学习方向和内容。
