中级厨师证书等级划分表最新版本.中级厨师证书等级划分表最新版本图片

本文目录导读：

1. 概述
2. 表格结构
3. 说明
4. 注意事项

【中级厨师证书等级划分表最新版本】

概述

中级厨师证书等级划分表是厨师职业资格认证体系的重要组成部分，旨在对厨师的专业技能和实践经验进行量化评估，该表格根据厨师在烹饪技能、菜品创新、卫生安全等方面的综合表现，将厨师分为不同等级，以便于对厨师进行合理评价和激励。

表格结构

1、基本信息：包括厨师姓名、性别、年龄、工作单位等。

2、专业技能：包括刀工、烹饪技巧、菜品创新、营养搭配、卫生安全等。

3、实践操作：包括烹饪速度、菜品质量、卫生状况、服务态度等。

4、综合评价：根据上述各项指标的综合得分，对厨师进行等级划分。

说明

1、专业技能：根据厨师在烹饪技能、菜品创新、卫生安全等方面的实际表现，采用百分制进行评分，烹饪技能占30%，菜品创新占20%，卫生安全占30%。

2、实践操作：根据厨师在烹饪速度、菜品质量、卫生状况、服务态度等方面的实际表现，采用百分制进行评分，烹饪速度占10%，菜品质量占20%，卫生状况占20%，服务态度占30%。

3、综合评价：根据上述两项指标的综合得分，对厨师进行等级划分，A级为优秀，B级为良好，C级为中等，D级为较差，E级为不合格。

4、表格中的“...”部分表示未填写或未完成的内容。

注意事项

1、本表格仅供参考，具体评定标准请参照相关行业规范和标准。

2、对于同一级别的厨师，可以根据具体情况进行个别调整。

3、本表格仅作为厨师职业资格认证的参考工具，不具有法律效力。