特二级厨师证的退休工资因地区、个人工作年限、所在行业以及具体政策而异，根据《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》和《关于制止牟取暴利行为的补充通知》，工人退休金的计算方法如下：
1、基础养老金：这部分养老金主要取决于工人的工作年限和当地的平均工资水平。
2、个人账户养老金：这部分养老金主要取决于工人的个人缴费情况。
3、过渡性养老金：这部分养老金主要用于弥补工人在退休后由于生活费用上涨而导致的养老金不足。
4、其他补贴：如住房补贴、医疗补贴等。
以北京市为例，根据《北京市企业职工基本养老保险规定》，特二级厨师的退休工资计算公式为：
1、基础养老金 =（本人月平均工资 + 当地职工月平均工资）÷ 2 × 缴费年限 × 1%
2、个人账户养老金 = 本人账户累计储存额 ÷ 计发月数
3、过渡性养老金 = 本人月平均工资 × 缴费年限 × 1%
本人月平均工资是指本人在职期间的月平均工资；本人账户累计储存额是指本人在职期间的养老保险缴费总额；计发月数是指根据国家规定的计算方式确定的领取养老金的月数。
假设一位特二级厨师在北京工作了30年，他的月平均工资为8000元，那么他的基础养老金为：
（8000 + 北京市职工月平均工资）÷ 2 × 30 × 1% = 6000元/月
个人账户养老金为：
（8000 + 北京市职工月平均工资）÷ 2 × 30 × 1% = 3000元/月
过渡性养老金为：
（8000 + 北京市职工月平均工资）× 30 × 1% = 2700元/月
这位特二级厨师的退休工资大约为：
基础养老金 + 个人账户养老金 + 过渡性养老金 = 6000元/月 + 3000元/月 + 2700元/月 = 12700元/月
需要注意的是，这个计算结果仅供参考，实际退休工资可能会因为政策调整、个人缴费情况等因素而有所不同，建议咨询当地的社保机构或相关部门获取更准确的信息。
