关于厨师证国家是否取消的问题，目前并没有官方的明确信息，可以提供一些参考信息来帮助您了解这个问题。
1、厨师证的定义和作用：
厨师证是指通过专业培训和考核后获得的证书，证明持证人具备一定水平的烹饪技能和知识，厨师证是厨师职业资格的重要凭证，对于从事餐饮行业的人员来说，拥有厨师证是非常重要的。
2、国家对厨师证的政策调整：
在食品安全和卫生方面，各国政府都非常重视，为了保障食品的安全性和卫生质量，各国政府会对厨师证进行一定的管理，中国在2015年取消了部分地方性的厨师证，改为实行全国统一的职业资格证书制度，还有一些国家可能会对厨师证的发放和管理进行调整，以适应食品安全和卫生的要求。
3、厨师证的取消可能性：
由于厨师证涉及到食品安全和卫生问题，因此各国政府通常会对其进行严格的管理和监督，由于各种原因，厨师证的取消并不是一件容易的事情，取消厨师证可能会导致餐饮行业的人才短缺，影响食品质量和安全；取消厨师证也会影响到从业者的收入和社会地位，各国政府在考虑取消厨师证时需要权衡利弊，做出合理的决策。
4、个人建议：
如果您对成为一名专业的厨师感兴趣，建议您先参加正规的培训课程，获得相应的证书，关注国家对厨师证政策的变化，以便及时了解相关政策并做好相应的准备，您还可以通过提升自己的技能和知识，提高自己在餐饮行业的竞争力，为未来可能的政策变化做好准备。
