出国用的厨师证，通常指的是国际认可的厨师资格证书，如美国国家烹饪学院（Culinary Institute of America, CIA）的认证、法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu）、意大利米兰布雷拉大学（University of Milan, 简称IM）等国际知名厨艺学校的证书，这些证书在世界各地都受到高度认可，被许多国家的酒店、餐厅和餐饮业雇主作为招聘和晋升的重要标准。
要获得这类厨师证，通常需要通过以下步骤：
1、基础培训：大多数国际厨师证书课程都会要求学员完成一定时间的预备培训，这可能包括理论学习、实践操作以及一些基础的厨艺技巧训练。
2、专业课程：在完成了预备培训之后，学员将进入专业课程的学习阶段，这一阶段会涉及更深入的理论知识、复杂的烹饪技术以及创新菜品的研发。
3、实习经验：很多国际厨师证书课程还会要求学员在有经验的厨师的指导下进行实习，以便积累实际工作经验和提高烹饪技能。
4、考试：完成所有课程学习和实习后，学员将面临官方组织的考试或评估，考试内容通常涵盖理论知识、实操技能以及创新能力等方面。
5、认证与注册：通过考试并满足所有要求的学员将获得由认证机构颁发的厨师证书，该证书通常需要定期更新以保持其有效性。
6、持续教育：持有国际厨师证书的厨师通常需要定期参加持续教育课程，以确保他们的技能和知识与最新的行业标准保持一致。
具体到每个国家或地区的具体要求，可能会有所不同，在美国，CIA认证是最受欢迎的选择之一，因为它不仅被美国本土的餐饮企业广泛认可，还被许多其他国家的雇主所接受，而在法国，则可以选择从Licence de Cuisine (LC) 开始，然后通过Licence de Cuisiniste (LCC) 提升至更高级别的职业资格。
对于想要出国工作的中国厨师来说，除了考取国际认可的厨师证书外，还需要了解目标国家或地区的法律法规，比如是否需要特定的健康证明、是否有语言要求、是否允许外国厨师工作等，了解当地的文化和饮食习惯也是非常重要的，因为不同国家和地区对食物的制作和呈现有着不同的偏好和习惯。
成为一名受国际认可的厨师需要系统的学习、实践经验和持续的专业发展，无论是通过哪种途径获得厨师证书，都需要不断地学习和适应新的挑战，以满足国际化工作环境的要求。
