如果您在09年丢失了厨师证，您需要按照以下步骤办理手续：
1、您需要联系当地的人力资源和社会保障局或者相关政府部门，了解具体的补办流程和所需材料，补办证件需要提供身份证明、照片等相关资料。
2、准备好所有必要的资料，包括您的身份证、户口本、近期免冠照片等，如果您的厨师证是纸质版，您还需要准备一份复印件。
3、前往当地人力资源和社会保障局或相关政府部门提交申请，在提交申请时，您需要填写相关的补办申请表，并附上所有准备好的相关资料。
4、缴纳相关费用，根据当地的规定，补办证件可能需要缴纳一定的费用，请确保您已经了解并准备好支付这些费用。
5、等待审批，提交申请后，相关部门会进行审核，审核通过后，您将收到补办证件的通知。
6、领取新证件，审核通过后，您可以前往指定地点领取补办的厨师证，领取时，请务必携带好身份证、户口本等相关证明文件。
7、注意保管新证件，领取新证件后，请务必妥善保管，避免丢失或损坏，建议您定期检查证件有效期，确保证件仍在有效期内。
8、如果新证件与原证件有出入，请及时联系相关部门核实，如有问题，可咨询工作人员或寻求法律援助。
补办厨师证需要按照当地的规定和流程进行，在办理过程中，请确保您准备齐全的资料，并按时提交申请，注意保管好新证件，以免再次丢失。
