四级厨师证通常指的是在中国的餐饮行业中，由国家认可的职业资格等级考试颁发的一种证书，这种证书的获取需要通过一定的培训和考核，证明持证人具备了从事该职业所需的基本技能和专业知识。
职业资格证书分为初级、中级、高级和技师四个等级。“四级厨师”是指具有中等专业技术能力的厨师，属于中级职称，而“二级厨师”则属于高级职称。
至于是否属于中专或者大专，这取决于具体的教育背景和职业发展路径，中专（中等专业学校）通常是为初中毕业生提供职业技能教育的学校，而大专则是针对高中毕业或同等学历的学生提供高等教育的学校，四级厨师证的获取者可能是中专或者大专毕业生，也可能是通过自学或其他方式获得专业技能的人员。
如果你提到的是某种特定的职业培训课程或认证，那么它可能与上述描述有所不同，有些培训机构可能会提供专门的烹饪技能培训课程，这些课程可能会颁发相应的证书，但证书的等级和性质可能会根据培训机构的要求而有所不同。
四级厨师证属于中级职称，可以看作是对持有者专业技能的一种认证，至于它是中专还是大专，这取决于具体的教育背景和职业发展路径，如果你有关于某个具体课程或认证的问题，建议直接咨询相关的培训机构或教育机构，以获取最准确的信息。
