1、理论知识：这部分主要考察考生对烹饪基本理论、食材知识、厨房设备使用、食品安全卫生等方面的了解和掌握，考试内容可能涉及烹饪原理、食材分类、食品营养学、厨房安全知识等。
2、实践技能：这部分主要考察考生在实际操作中运用所学知识和技能的能力，考试内容可能包括刀工技巧、烹调方法、菜品制作流程、调味品的使用、火候控制等。
3、实操考核：部分考试机构可能会设置实操考核环节，要求考生在规定时间内完成指定的菜品或任务，以检验考生的实际动手能力和操作水平。
4、职业道德：这部分主要考察考生的职业素养和服务态度，如遵守工作纪律、尊重同事、热情服务等。
5、法律法规：部分考试机构可能会要求考生了解与餐饮行业相关的法律法规，如食品安全法、劳动法等。
6、创新能力：部分考试机构可能会要求考生展示自己的创新能力和创新思维，如提出新的菜品创意、改进烹饪方法等。
7、语言表达：部分考试机构可能会要求考生具备一定的语言表达能力，如能够清晰、准确地向考官介绍自己的学习经历、工作经历等。
8、心理素质：部分考试机构可能会要求考生具备良好的心理素质，能够在压力下保持冷静、自信地应对考试。
9、计算机应用：部分考试机构可能会要求考生具备一定的计算机应用能力，如熟练使用计算机进行文档处理、数据分析等。
10、其他：根据不同考试机构的要求，还可能有其他一些科目，如面试、口试等。
初级厨师证的考试科目较多，涵盖了理论知识、实践技能、职业道德等多个方面，考生需要全面准备，努力提高自己的综合素质，以满足考试的要求。
