老式厨师证和现在身份证号不一样，这种表述听起来可能有些混乱，在大多数国家，厨师的资格认证、职业执照以及身份证号码通常是相同的，身份证号码是个人身份识别的唯一代码，它与个人的出生日期、地点、家庭关系等个人信息相关联，而厨师证（也称为职业证书）则是由政府或相关行业机构颁发的，证明一个人具备某种特定技能或知识，并符合从事该职业的法定要求。
如果确实存在这样的情况，可能是因为以下原因：
1、信息更新延迟：随着时间的推移，个人信息可能会发生变化，包括他们的职业资格，如果一个人在某个时期获得了新的职业资格证书，但尚未将其更新到身份证上，那么他们的身份信息可能看起来与当前的身份证号码不同。
2、技术问题：在某些情况下，可能是由于技术故障或系统错误导致旧的身份证号码未能及时更新到新的职业资格证书中。
3、行政疏忽：也有可能是因为某些行政程序没有正确执行，导致职业资格证书和身份证号码不一致。
4、法律或政策变更：在某些情况下，法律或政策的改变可能导致职业资格证书和身份证号码之间的不一致性。
5、伪造或欺诈行为：虽然这种情况非常罕见，但如果有人伪造了职业资格证书或身份证号码，那么这两者之间的不一致就成为了一个严重的问题。
6、数据迁移或合并问题：在某些地区，政府机构可能会将不同来源的数据进行合并，这可能会导致新旧证件上的个人信息出现不匹配的情况。
无论是什么原因导致的老式厨师证和现在身份证号不一样，都不应该被忽视，如果发现这样的情况，应该采取以下措施：
核实信息：需要核实身份证号码和职业资格证书是否确实是同一个人的信息，或者是否有其他信息发生了变化。
联系相关部门：如果有疑问，应该联系当地的身份证管理机构或相关的职业资格认证机构，了解为什么会出现这种情况，并寻求解决方案。
更新证件：如果确认两者不一致，应该尽快更新身份证号码以反映最新的职业资格情况。
法律咨询：如果怀疑有欺诈或其他非法行为，可以咨询法律专业人士的意见。
在绝大多数情况下，厨师的职业资格和身份证号码应该是完全一致的，如果有人发现自己的证件与实际情况不符，应该及时采取措施解决问题，以避免任何不必要的麻烦。
