要在杭州考取厨师证，最快的途径通常是通过当地的职业培训机构或者参加官方认证的培训课程，以下是一些步骤和建议：
1、选择培训机构：你需要找到一个提供正规厨师培训课程的机构，可以通过互联网搜索、咨询当地居民或者查看相关的评价来筛选出信誉好、口碑佳的培训机构。
2、了解课程内容：在选择培训机构后，要仔细了解他们所提供的课程内容，这通常包括理论学习（如烹饪原理、食材知识、食品安全等）和实践操作（如刀工、烹饪技巧、菜品制作等），确保所选课程符合你的学习需求和目标。
3、报名参加培训班：在确定培训机构和课程内容后，你可以开始报名参加培训班，报名时，务必确认课程的时间安排、费用以及是否包含考试费用。
4、认真学习：在培训班期间，要认真学习理论知识和实践技能，积极参与课堂讨论，认真完成作业和练习，以便更好地掌握所学内容。
5、准备考试：在培训结束后，根据培训机构提供的考试信息，准备好参加厨师证考试所需的材料和证件，考试通常包括理论考试和实操考核两部分，因此需要提前做好准备。
6、参加考试：按照考试通知的要求，准时参加考试，考试前要确保自己状态良好，保持冷静，发挥出自己的最佳水平。
7、等待成绩：考试结束后，耐心等待成绩公布，如果顺利通过考试，恭喜你！你将获得官方认可的厨师证，如果没有通过，可以根据培训机构或考试中心的建议，进行复习和再次参加考试。
8、持续提升：即使获得了厨师证，也要不断学习和提升自己的技能，参加更多的实践活动，积累经验，关注行业动态，不断提高自己的专业水平。
9、推荐信或推荐人：在某些情况下，你可能还需要提供推荐信或推荐人证明，这些文件可以帮助你证明自己的专业能力和工作经验，有助于提高通过考试的几率。
10、考虑其他途径：如果你希望更快地获得厨师证，可以考虑其他途径，如参加短期培训班、在线课程或者自学，请注意，这些途径可能无法保证你获得官方认可的证书。
考取厨师证是一个系统的过程，需要投入时间和精力去学习和准备，选择一家可靠的培训机构，认真学习，积极备考，相信你能够顺利取得厨师证。
