厨师证的发放通常由多个部门负责，包括但不限于：
1、人力资源和社会保障部门：这是最主要的发放部门之一，厨师证是由国家人力资源和社会保障部下属的中国职业资格认证中心（原中国劳动和社会保障科学研究院）负责发放和管理的，这个部门负责全国范围内的职业资格证书的发放工作，包括厨师证。
2、地方人力资源和社会保障局：在各个省市自治区，地方政府的人力资源和社会保障局也会参与到厨师证的发放工作中，这些部门会根据国家的相关政策和要求，结合本地区的实际情况，负责具体的发放工作。
3、行业协会或专业组织：一些行业协会或专业组织也会参与厨师证的发放工作，中国烹饪协会等，这些组织通常会与人力资源和社会保障部门合作，共同开展厨师证的培训、考核和发放工作。
4、培训机构：一些专业的烹饪培训机构也会参与到厨师证的发放工作中，这些机构通常会接受人力资源和社会保障部门的委托，负责对学员进行培训和考核，然后由他们向人力资源和社会保障部门申请发放厨师证。
5、个人：在某些情况下，个人也可以自行报名参加厨师证的考试和考核，然后向人力资源和社会保障部门申请发放厨师证，这种方式适用于那些已经具备一定工作经验和技能的厨师。
厨师证的发放主要由人力资源和社会保障部门主导，但在实际工作中，可能会涉及到多个部门的合作，想要获取厨师证，需要关注当地的政策和规定，了解不同部门的具体要求和流程，也需要根据自己的情况选择最合适的途径来申请厨师证。
