厨师证的级别排名通常是根据厨师在烹饪、食品卫生安全、服务和创新等方面的综合表现来评定的，不同国家和地区可能会有不同的评级体系，但通常都会涵盖以下几个关键领域：
1、技能水平：这是衡量厨师技术能力最直接的标准，包括对食材的处理、刀工、烹饪技巧等的熟练程度。
2、专业知识：了解各种菜系的历史、特点、烹饪方法等，对于高级厨师或主厨来说，深厚的专业知识是必不可少的。
3、食品安全与卫生知识：确保食品的新鲜度、保存方法以及防止交叉污染的能力。
4、客户服务能力：包括沟通技巧、服务态度、处理顾客投诉的能力等。
5、创新能力：能否提供独特的菜品，或者在传统基础上进行创新改良。
6、团队协作能力：作为厨房团队的一部分，需要有良好的团队合作精神。
7、持续学习和改进：不断更新自己的知识和技能，以适应不断变化的市场需求。
8、个人形象和职业素养：包括着装、仪态、时间管理能力等，这些也会影响厨师的职业发展和客户满意度。
9、工作态度：是否积极主动，对待工作的认真程度，是否有责任感和敬业精神。
10、成果展示：通过实际的工作成果来证明其专业水平，如获得的奖项、认证等。
厨师证的级别通常由国家相关部门（如中国烹饪协会）颁发，分为初级、中级、高级、技师、高级技师和大师几个等级，每个等级都有相应的考核标准和要求，初级厨师需要掌握基本的烹饪技能和食品安全知识；中级厨师则需具备更丰富的烹饪经验和一定的创新能力；高级厨师则要展现出卓越的烹饪技艺和良好的服务意识；而高级技师及以上的厨师，则需要在专业技能上达到非常高的水平，并且能够引领和推动行业的发展。
在国际上，如美国的认证厨师协会（american culinary arts institute, acai）和欧洲的欧洲烹饪学院（european school of cooking）等机构也会颁发厨师证书，同样按照不同的等级和标准来进行评价和认证。
厨师证级别的排名是通过一系列严格的考核和评估程序得出的，旨在保证厨师的专业水平和服务质量，同时也为行业内部提供了一种标准化的评价机制，通过这样的评级系统，可以激励厨师不断提升自己的技能和服务水平，同时也可以作为消费者选择餐厅时的一个重要参考依据。
