单位没有厨师证办理营业执照的问题，需要依据当地的法律法规和相关政策进行操作，不同国家和地区对于餐饮服务行业的管理标准和要求可能有所不同，但通常都会有一定的资质认证要求。
根据《中华人民共和国食品安全法》以及相关行政法规，从事食品生产经营活动的企业或个人必须获得相应的许可证才能合法经营，如果单位没有取得厨师证，想要办理营业执照，可以按照以下步骤进行：
1、了解当地法规：您需要了解您所在地区的具体规定，不同的地区对餐饮业的准入门槛、从业人员资格认证等有不同的要求。
2、咨询相关部门：联系当地市场监督管理局或相关监管部门，询问关于无厨师证情况下如何办理营业执照的具体流程和所需材料。
3、提交申请资料：准备相关的申请材料，这通常包括企业法人身份证明、场地使用权证明、经营范围说明等。
4、现场审核：在提交申请后，相关部门会对您的材料进行现场审核，确认是否符合开办餐饮业的条件。
5、培训与考核：部分地方可能会要求无厨师证的经营者参加由政府指定的培训机构组织的食品安全知识和卫生知识培训，并通过考核。
6、获取许可：通过审核后，您将获得政府部门颁发的餐饮服务许可证。
7、公示与备案：在获得许可证后，还需要在工商行政管理部门进行登记备案，并按照规定公示相关信息。
8、遵守规定：即使获得了营业执照，也要确保遵守所有相关法律法规和行业标准，包括定期接受检查、更新培训、保持厨房卫生等。
9、持续改进：随着业务的发展，可能需要不断更新和完善管理体系，以满足不断变化的法规要求。
需要注意的是，无厨师证的情况下办理营业执照可能存在一些法律风险，例如违反食品安全法规定、被罚款甚至吊销营业执照等，强烈建议在办理之前详细了解相关规定，并咨询专业律师或法律顾问。
由于我无法提供实时数据和最新的政策信息，建议您直接咨询当地的市场监管部门或查阅最新的法律法规文件以获取最准确的信息。
