在探讨这个问题之前，需要明确一点：开店是否需要厨师证取决于你打算开设的店铺类型和所在地的法律要求，不同国家和地区对于餐饮业的从业资质有着不同的规定。
1、国家或地区：你需要确定你所在地区的法律对餐饮服务行业有何具体要求，有些地方可能要求所有从业人员持有特定的职业资格证书，而有些地方则可能对个人申请者没有硬性要求。
2、商业类型：不同类型的餐馆（如快餐店、餐厅、咖啡馆等）可能需要不同的资质，快餐店通常只需要基本的卫生许可证和营业执照，而高档餐厅或酒店则可能需要更严格的资质证明，包括厨师证等。
3、食品安全标准：如果你计划经营的食品类餐饮业务，那么必须确保你的厨师具备必要的食品安全知识和技能，以确保顾客的健康和安全。
4、营业规模：小型家庭式餐馆可能不需要厨师证，但大型连锁餐饮企业或国际品牌可能会要求其员工持有相应的职业证书。
5、地方法规：一些地方可能有特殊的地方法规，这些规定可能影响是否必须拥有厨师证。
6、个人情况：如果你是个人经营者，并且没有获得厨师证，这可能会导致你在法律上处于不利地位，因为你可能无法提供足够的证据来证明你具有足够的专业知识和技能来处理食品。
7、替代方案：如果你目前没有厨师证，但想要开店，可以考虑以下替代方案：
- 参加专业培训课程，获取相关的职业资格证书。
- 通过实习或志愿者工作积累经验。
- 寻找愿意接受没有特定资格证明的厨师的雇主。
8、咨询专业人士：在做出决定之前，最好咨询法律顾问或当地商会，了解你所在地区的具体规定和建议。
没有厨师证是否能开店取决于多种因素，包括你所在的国家或地区、你打算开设的店铺类型、以及你个人的具体情况，在大多数情况下，如果没有特定的职业资格，你可能会遇到一些法律上的障碍，在开店之前，务必仔细研究并遵守当地的法律规定。
