1、理论知识部分：这部分主要测试考生对中餐烹饪的基本理论知识的掌握程度，包括中餐烹饪的历史、中餐烹饪的基本技巧、中餐食材的选择和处理、中餐菜品的制作方法等。
2、实践技能部分：这部分主要测试考生在实际烹饪中的操作能力，包括刀工、火候控制、调味技巧、装盘技巧等。
3、安全卫生知识：这部分主要测试考生对食品安全和卫生知识的掌握程度，包括食品的保存、加工、烹饪过程中的卫生要求等。
4、职业道德和服务态度：这部分主要测试考生的职业操守和服务态度，包括对待客人的态度、与同事的相处方式、对工作的热爱和投入程度等。
5、法律法规知识：这部分主要测试考生对餐饮行业相关法律法规的掌握程度，包括食品安全法、餐饮服务规范、消费者权益保护法等。
6、创新和研发能力：这部分主要测试考生在烹饪过程中的创新思维和研发能力，包括对新菜品的开发、对传统菜品的创新改进等。
7、语言表达和沟通能力：这部分主要测试考生的语言表达能力和沟通能力，包括口头表达、书面表达、与客人的交流沟通等。
8、团队协作和组织管理能力：这部分主要测试考生的团队合作精神和组织管理能力，包括对团队的协调、对工作的组织安排等。
9、心理素质和应变能力：这部分主要测试考生的心理素质和应变能力，包括面对压力时的应对策略、对突发情况的处理能力等。
10、其他相关知识：这部分主要测试考生的其他方面的知识，如营养学、心理学、美学等，以全面评估考生的综合能力。
是中餐厨师证考试内容的大致框架，具体的考试内容会根据不同国家和地区的考试机构和标准有所不同。
