在淮安考取厨师证的费用因培训机构和个人情况而异，一个月的学费可能在几百到几千元之间，以下是一个大致的预算，供您参考：
1、培训费用：根据不同的培训机构和课程设置，费用会有所不同，初级厨师培训的费用在2000-5000元左右，高级厨师培训的费用在3000-8000元左右，建议您在选择培训机构时，先了解其课程内容、教学方式和师资力量，以便更好地判断其性价比。
2、教材费用：购买烹饪教材的费用通常较低，一般在几十元到一百多元不等，您可以在当地书店购买或者在网上购买电子版教材。
3、考试费用：参加厨师证考试需要缴纳一定的报名费和考试费，报名费一般在几百元左右，考试费用一般在100-300元左右，具体费用因地区和机构而异。
4、其他费用：除了上述费用外，您还需要考虑交通、住宿、餐饮等额外开销，如果您选择住在培训机构附近，可能会节省一些住宿费用；如果您选择自己解决餐饮问题，可能会节省一些餐饮费用。
一个月在淮安考取厨师证的总费用可能在几百到几千元之间，建议您根据自己的实际情况和需求，合理规划费用，确保在有限的预算内获得最佳的学习效果，也建议您多比较几家培训机构，选择性价比高的机构进行学习，以提高通过率。
