50多岁的厨师想要报考厨师证，需要选择适合自己当前经验和技能水平的课程，在决定报考哪种厨师证之前，有几个因素需要考虑：
1、年龄和经验：50多岁通常意味着有一定的烹饪经验，但可能缺乏一些现代厨房所需的高技术或创新技能，选择的证书应当能够反映这些经验，同时提供必要的新技能培训。
2、职业发展：如果打算通过考取厨师证来提升自己的职业地位或寻求更高的职位，那么应该考虑那些能提供更广泛认证的证书，高级厨艺证书（如国际餐饮管理协会提供的）可能更适合希望进入管理层或成为专业顾问的人。
3、兴趣和热情：如果你对某个特定菜系或烹饪风格特别感兴趣，比如法式料理、日料或者西餐，那么选择与这些领域相关的证书会更有价值。
4、成本：不同的厨师证课程费用差异较大，费用越高的证书代表更多的学习内容和更广泛的认证范围。
5、可获取性：某些证书可能在特定的国家或地区更容易获得，而有些则可能需要特殊的条件或额外的培训。
6、认证机构：不同的厨师证由不同的组织颁发，它们有不同的要求和标准，选择一个有良好声誉和广泛认可的机构可以保证你的技能得到公认。
7、实用性：考虑到你未来的工作机会，选择那些被行业广泛认可的证书会更有帮助。
以下是一些建议的厨师证类型：
1、高级厨艺证书（gourmet chef certificate）：这种证书通常包括烹饪技巧、食材知识、菜单设计等，适用于希望提高烹饪水平的厨师。
2、国际餐饮管理协会（iata）的高级厨艺证书（academy of culinary arts）：这个证书专注于食品服务管理和厨房管理，非常适合想要晋升到管理岗位的厨师。
3、美国烹饪学院（culinary institute of america, cia）的认证厨师证书（certified culinary technician）：对于想要成为专业厨师或在酒店工作的人来说，这是一个很好的起点。
4、国际烹饪学院（international culinary institute）的高级烹饪证书（culinary arts diploma）：这个证书涵盖了从基础到高级的烹饪技术，适合各种水平的厨师。
5、法国蓝带厨艺学院（le cordon bleu）的国际厨艺证书（international culinary diploma）：虽然价格较高，但提供全面的技能培训和国际认可度。
在选择厨师证时，重要的是要根据自己的实际情况和职业目标来决定最适合的证书类型，可以考虑参加一些短期课程或工作坊来提升自己的技能，然后再考虑正式的证书考试，保持学习的热情和持续实践是成为一名优秀厨师的关键。
