中级中餐厨师证考试是针对具有一定烹饪技能和理论知识的中餐厨师的专业考核，它旨在确保厨师具备一定的专业水平，能够胜任中餐厨房的工作，以下是中级中餐厨师证考试的内容：
1、理论知识：这部分主要涉及中餐烹饪的基本理论、食材知识、菜品制作方法、中餐文化等内容，考试形式可能包括选择题、判断题、简答题等，考生需要掌握这些知识点，以便在实际工作中运用。
2、实操技能：这部分主要考察考生在实际操作中的技能水平，考试内容可能包括刀工、烹饪技巧、调味方法、菜品制作流程等，考生需要展示自己的烹饪技能，同时还要注重菜品的色、香、味、形等方面的表现。
3、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全与卫生知识的掌握程度，考试内容可能包括食品添加剂的使用规范、食品储存、加工过程中的卫生要求等，考生需要了解相关法律法规，确保自己在工作中遵守相关规定。
4、创新能力：这部分主要考察考生在烹饪过程中的创新思维和能力，考试内容可能包括菜品创新、烹饪方法创新等，考生需要展示自己在烹饪过程中的独特见解和创意，以提升自己的竞争力。
5、团队协作与沟通能力：这部分主要考察考生在团队中的协作精神和沟通能力，考试内容可能包括团队合作、沟通技巧、解决工作中的问题等，考生需要具备良好的团队协作能力和沟通能力，以便更好地完成工作任务。
6、职业道德：这部分主要考察考生的职业道德素养，考试内容可能包括职业操守、工作态度、服务意识等，考生需要树立正确的价值观，以高标准要求自己，为顾客提供优质的服务。
7、法律法规：这部分主要考察考生对相关法律知识的掌握程度，考试内容可能包括劳动法、食品安全法、餐饮卫生法等，考生需要了解相关法律法规，以确保自己在工作中遵循相关规定。
8、案例分析：这部分主要考察考生对实际工作中遇到问题的分析和解决问题的能力，考试内容可能包括菜品制作中出现的问题、食品安全问题等，考生需要具备较强的逻辑思维和分析能力，以便在面对问题时能够迅速找到解决方法。
通过以上八个方面的考核，中级中餐厨师证考试旨在全面评估考生的专业技能、理论知识、创新能力、团队协作能力等多方面素质，确保考生具备胜任中餐厨房工作的综合素质。
