"厨师证绿色本是几级"这个问题涉及到中国餐饮行业的资格认证体系，厨师职业资格证书分为多个级别，其中包括初级、中级、高级和技师等不同等级，绿色本通常指的是初级厨师证书，它是入门级别的证书，证明持证人具备一定水平的烹饪技能和基本知识。
中国的厨师职业资格认证体系由国家人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）负责，并依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律进行管理，根据现行规定，厨师职业资格证书分为初级、中级、高级和技师四个等级，每个等级都有其对应的考试内容和要求。
以下是关于中国厨师职业资格认证体系的一般描述：
1、初级厨师证：这是最基础的厨师职业资格，适用于刚入行的新手厨师，初级厨师需要通过理论考试以及实操考核，考核内容包括食材知识、刀工技巧、烹调方法、食品安全知识等。
2、中级厨师证：获得初级厨师证后，可以申请参加中级厨师的培训与考试，中级厨师证考核的内容更为广泛，包括更复杂的烹饪技术、菜品创新、餐饮服务流程、食品卫生安全等。
3、高级厨师证：对于有一定工作经验的厨师，可以通过中级厨师证的考核后，申请更高级别的高级厨师证，高级厨师证考核的内容更加深入，包括高级烹饪技术、餐饮管理知识、创新菜品开发等。
4、技师/高级技师证：持有高级厨师证的厨师，可以进一步考取技师或高级技师证，技师证和高级技师证考核的内容更为专业，涵盖更多高级烹饪技术、餐饮管理、食品安全法规等。
5、注册营养师/营养顾问证书：除了烹饪技能外，随着健康饮食的普及，越来越多的厨师也开始涉足营养领域，部分地区也允许厨师通过考试获得营养师证书。
6、国际认证：随着全球化的发展，一些厨师也有机会获得国际认可的厨艺资格证书，如国际烹饪艺术文凭（IPA）、国际西餐料理师证书（ICC）等。
需要注意的是，由于政策调整和行业发展，具体的考试内容、报名条件和考试流程可能会有所变化，建议有意获取厨师职业资格的人士，及时关注当地人力资源和社会保障部门的官方通知，了解最新的考试信息和要求。
