在探讨这个问题之前，我们需要先了解当前餐饮行业的资质认证体系，厨师证是厨师职业资格的一种证明，它是由国家认可的专业机构颁发的，用以证明个人具备一定水平的烹饪技能和专业知识。
一、厨师证作废的情况
1、过期失效：厨师证通常有一定的有效期，一旦超过这个期限，证书就会失效。
2、未通过考核：如果厨师在定期的职业资格考试中未能通过，那么获得的厨师证也会被取消。
3、违反规定：根据食品安全法等相关法律法规，如果厨师的行为违反了食品安全标准或职业道德，其证书也可能被吊销。
4、政策调整：政府可能会根据行业发展需要，调整相关的职业资格认证政策，导致某些类型的厨师证不再有效。
5、证书造假：如果存在伪造或篡改证书的行为，一经发现，证书将立即作废。
二、厨师证是否还能使用
1、继续教育与培训：即使厨师证作废，但通过参加继续教育和培训，提升自己的专业技能和知识水平，仍然可以重新获得有效的厨师证。
2、转行：如果一个厨师希望转行到其他领域，例如进入酒店管理或餐饮策划等行业，他们可能需要重新获取这些领域的专业资格证书。
3、求职时使用：在某些情况下，即使厨师证作废，但如果求职者能够提供其他形式的证明，如作品集、推荐信或者工作经验等，也可以作为求职时的加分项。
4、特定条件下的使用：在一些特定的行业或地区，可能允许持证者在一定期限内继续从事相关工作，但这种条件通常较为严格，并且有明确的时限。
三、结论
厨师证作为一种职业资格证明，其有效性受到多种因素的影响，对于持有过期或作废的厨师证的人来说，重新考取新的证书是一个可行的选择，这并不意味着旧的证书就完全失去了价值，在某些情况下，旧的证书仍可以用来证明个人的烹饪技能和经验，尤其是在求职时。
厨师证作废后是否能继续使用，取决于多个因素，虽然证书本身可能不再有效，但个人可以通过继续学习和提升来重新获得证书，或者在其他领域证明自己的能力，对于持有过期或作废厨师证的人来说，重要的是要关注行业动态，积极适应变化，并不断提升自己的专业技能和知识水平。
