关于厨师证国家是否取消了的问题，目前没有官方的明确信息表明国家已经取消对厨师职业资格认证的要求，随着社会的进步和行业的发展，政府可能会根据实际情况调整相关的职业资格证书制度。
在2017年之前，中国实行的是“五小”工程，即小商贩、小摊贩、小餐馆、小旅馆和小型娱乐场所的从业人员必须持证上岗，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的从业人员应当取得相应的健康证明和培训合格证书，这意味着，持有厨师证的人可以从事与餐饮相关的工作。
随着餐饮行业的快速发展以及食品安全问题的日益突出，政府逐渐意识到需要加强对厨师职业资格的监管，从2017年开始，中国开始推行“双证制”，即要求从事食品生产经营活动的从业人员同时持有健康证明和培训合格证书（俗称“两证”），以保障食品安全和从业人员的合法权益。
尽管“双证制”的实施在一定程度上提高了从业人员的专业素养和食品安全水平，但同时也增加了他们的工作负担，为了减轻这一负担，政府鼓励和支持符合条件的人员参加职业技能鉴定考试，获取相应的职业资格证书。
至于今年的考试情况，由于我无法提供实时的信息，建议您关注当地人力资源和社会保障部门或相关行业协会的通知，以了解最新的考试安排和相关政策，您还可以咨询当地的职业培训机构或参考相关的培训课程，以便为即将到来的考试做好准备。
