【厨师证的理论题通常包括以下几个方面：
1、烹饪基础知识：这部分题目主要测试考生对烹饪基础理论的理解，如食材的分类、特性、营养价值等；烹饪工具的使用和保养知识；以及基本的烹饪技巧和方法，可能会问到“为什么使用黄油而不是植物油来炒蔬菜？”或者“如何正确地处理鱼骨以便在烹饪过程中能去除鱼腥味”。
2、菜品制作技术：这部分题目主要测试考生对各种菜肴制作过程的了解，包括食材的选择、处理、切割、烹调方法等，可能会问到“如何正确切洋葱以避免流泪”或者“如何使用烤箱烤制肉类以获得理想的口感和颜色”。
3、营养学知识：这部分题目主要测试考生对食物营养学的了解，包括不同食材的营养成分及其对人体健康的影响，可能会问到“为什么番茄富含维生素C？”或者“哪些食物富含Omega-3脂肪酸？”
4、食品安全与卫生：这部分题目主要测试考生对食品安全和卫生的基本知识，包括食品储存、加工、销售过程中的注意事项，可能会问到“如何处理生熟食品交叉污染的问题？”或者“如何正确洗手以防止细菌传播”。
5、餐饮服务管理：这部分题目主要测试考生对餐饮服务管理的基本知识，包括餐厅经营、顾客服务、成本控制等方面的知识，可能会问到“如何制定合理的菜单以吸引顾客？”或者“如何管理餐厅库存以满足顾客需求？”
6、法规与标准：这部分题目主要测试考生对餐饮行业相关法律法规和行业标准的了解，包括食品安全法、劳动法、环保法等，可能会问到“如何遵守餐饮行业的食品安全法规？”或者“如何确保厨房工作人员的工作环境符合安全标准？”
7、创新与研发：这部分题目主要测试考生对餐饮行业创新和研发能力的理解，包括新菜品的开发、特色餐饮的打造、餐饮文化的传播等，可能会问到“如何结合现代科技提高餐饮服务质量？”或者“如何利用社交媒体推广特色餐饮？”
8、职业素养与礼仪：这部分题目主要测试考生的职业素养和餐饮服务礼仪，包括服务态度、沟通技巧、团队合作等方面，可能会问到“如何与客户建立良好的关系？”或者“如何在团队中发挥自己的优势？”
9、案例分析：这部分题目要求考生根据实际案例进行分析和解答，考察考生对理论知识的应用能力和解决问题的能力，可能会给出一个关于餐厅经营的案例，让考生分析并提出解决方案。
10、考试模拟题：这部分题目主要是模拟真实考试环境，让考生在规定时间内完成一系列试题，可能会有一道模拟题是：“假设你是一名餐厅经理，请设计一份针对节假日的菜单。”
