高级厨师证是餐饮行业中对持有者专业技能和烹饪水平的一种认证，获得高级厨师证书通常需要通过国家或地方的职业技能鉴定考试，并满足一定的工作经验要求。
高级厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又细分为多个级别，中国的国家职业资格三级（高级）中式烹调师，分为高级技师、高级工、技师和助理技师四个级别，取得高级厨师证后，个人可以申请更高级别的职称评定，如高级技师、高级工、技师等。
职称评定是中国特有的一种职业发展体系，旨在激励从业人员提升技能、追求卓越，并通过专业水平的提升来促进整个行业的技术进步和发展，职称评定通常由行业协会、专业组织或者政府部门进行。
高级厨师证上面的职称可能包括：
1、高级技师：拥有高级技师职称意味着在烹饪技艺上达到了非常高的水平，能够独立处理复杂的烹饪技术问题，并具备指导初级厨师的能力。
2、高级工：持有高级工职称的厨师，通常具有丰富的实践经验和精湛的技艺，能够熟练地完成各类菜品的制作，并在工作场所起到模范带头作用。
3、技师：技师职称代表着在烹饪领域内的高超技艺和良好的职业道德，能够独立承担重要场合的烹饪任务，并对菜品的创新有独到的见解。
4、助理技师：助理技师是初级职称，表明持证人在专业技能上有待提高，但已具备了一定的基础和潜力，需要通过进一步学习和实践来提升自己的技能。
5、高级技师：与初级技师相对应，高级技师是中级职称，表明持有者在烹饪领域内已经达到了较高的水平，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，并能对菜品进行创新和改良。
6、高级工：高级工是中级职称，表示持有者具有一定的实践经验和专业技能，能够在日常工作中独立完成常规菜品的制作，并能够参与一些较为复杂的烹饪项目。
7、技师：技师是中级职称，意味着持有者在烹饪领域内有一定的经验和技能，能够独立负责小型宴会或活动的菜品制作，并对菜品质量有较高的要求。
8、助理技师：助理技师是初级职称，表明持证人在专业技能上还有待提升，但已经具备了一定的基础和潜力，需要通过进一步学习和实践来提升自己的技能。
9、高级技师：与初级技师相对应，高级技师是中级职称，表明持有者在烹饪领域内已经达到了较高的水平，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，并能对菜品进行创新和改良。
10、高级工：高级工是中级职称，表示持有者具有一定的实践经验和专业技能，能够在日常工作中独立完成常规菜品的制作，并能够参与一些较为复杂的烹饪项目。
不同国家和地区的职称评定体系可能会有所不同，因此具体的职称名称也会有所区别，随着行业的发展和个人能力的提升，持有者还可以通过参加更高级别的培训和考取更高级别的证书来获得更高的职称。
