厨师证等级的年龄限制是按照国家职业资格认证体系来设定的，不同国家和地区的规定可能有所不同，厨师的职业资格证书分为初级、中级、高级和技师四个等级，以下是关于中国厨师证等级年龄限制的一般情况：
1、初级厨师证（国家职业资格五级）
年龄限制：通常为18岁至35岁之间，但具体政策可能会根据当地人力资源和社会保障部门的规定有所调整。
2、中级厨师证（国家职业资格四级）
年龄限制：一般为30岁至45岁之间，在某些情况下，如果申请人有丰富的工作经验或者特殊技能，可能会有例外。
3、高级厨师证（国家职业资格三级）
年龄限制：通常为46岁至60岁之间，对于一些具有高级专业技能和丰富经验的人，可能会放宽到65岁或更高。
4、技师厨师证（国家职业资格二级）
年龄限制：一般为60岁以上，但有些地区可能会允许70岁甚至更高的年龄申请成为技师厨师。
需要注意的是，上述年龄限制是根据一般的国家政策制定的，实际的年龄要求可能会因地区、行业、企业以及个人情况而有所不同，随着社会的发展和技术的进步，一些地方可能会根据实际情况对年龄限制进行调整。
为了获取最准确的信息，建议直接咨询当地的人力资源和社会保障部门或者相关的职业培训机构，他们能够提供最新的政策解读和指导，也可以查看官方网站或相关职业资格认证机构发布的信息，以了解具体的年龄要求和条件。
