在探讨这个问题之前，需要先明确“厨师证中级”这一概念，厨师证分为初级、中级和高级三个级别，每个级别的技能要求和知识水平都有所不同，中级厨师证意味着持有者已经掌握了一定的烹饪技巧和理论知识，能够独立完成中等难度的菜品制作，并且具备一定的厨房管理和卫生知识。
对于想要在大酒店上岗的中级厨师来说，有几个关键点需要考虑：
1、酒店规模与需求：不同的酒店对厨师的技能要求不同，有的酒店可能只需要中级厨师证，而有些则可能需要更高级的技能证书，或者具有特定的工作经验才能胜任，了解目标酒店的具体需求是首要步骤。
2、岗位匹配性：即使拥有中级厨师证，也需要确保所申请的工作岗位与自己的技能相匹配，如果岗位需要复杂的西餐制作技术，那么仅持有中餐厨师证可能不够。
3、培训与发展：许多酒店会提供员工培训计划，帮助新员工快速适应工作并提升技能，如果你有意向的职位需要额外的培训，那么获得相应的证书可能会有所帮助。
4、实习经验：在申请工作时，如果有相关的实习经验或者在之前的工作中展现出了优秀的烹饪能力和管理能力，这将有助于你获得面试官的青睐。
5、个人能力与表现：除了证书之外，个人的实际工作能力、工作态度、团队协作能力等也是评价一个厨师是否适合某个岗位的重要因素。
6、持续学习：餐饮行业是一个不断发展变化的行业，拥有高级厨师证并不意味着终身安全，为了保持竞争力，持续学习和更新技能是非常必要的。
7、语言和文化适应性：在一些国际大酒店中，尤其是那些以多元文化为特色的酒店，厨师可能需要具备良好的跨文化交流能力。
8、健康证明与安全记录：某些酒店可能会要求厨师提供健康证明，以确保食品安全和卫生标准。
9、面试准备：在面试过程中，你需要准备充分，包括展示你的工作经历、专业技能以及任何可以证明你适合该岗位的材料。
10、薪资待遇：不要忘记询问关于薪资待遇的问题，虽然厨师证是一个重要的加分项，但实际的工作条件、薪资水平和福利待遇也是求职者考虑的重点。
持有中级厨师证的中级厨师在大酒店上岗是可行的，但是否能够成功上岗还取决于上述多个因素的综合考量，建议在申请工作时，详细了解目标岗位的要求，准备好相关材料，并在面试中表现出色，也要关注所在地区的法律法规和行业标准，确保自己的合法权益得到保护。
