初级厨师证考试题库的题目数量可能会因地区和考试机构的不同而有所差异，初级厨师证考试的题库会包含以下类型的题目：
1、理论知识题：这部分题目主要测试考生对烹饪基础知识、食材知识、烹饪技巧等方面的掌握程度，题目形式可能包括选择题、填空题、简答题等。
2、实操技能题：这部分题目主要测试考生在实际厨房操作中的技能水平，如刀工、烹饪方法、菜品制作流程等，题目形式可能包括选择题、判断题、简答题、案例分析题等。
3、安全卫生题：这部分题目主要测试考生在厨房工作中的安全意识和卫生习惯，如食品安全、个人防护、设备操作规范等，题目形式可能包括选择题、判断题、简答题等。
4、服务礼仪题：这部分题目主要测试考生在为客人提供餐饮服务过程中的沟通能力和服务意识，如菜单介绍、点菜建议、餐后服务等，题目形式可能包括选择题、判断题、简答题等。
5、营养搭配题：这部分题目主要测试考生在为客人提供餐饮服务过程中的营养知识和饮食搭配能力，如菜品营养分析、健康饮食建议等，题目形式可能包括选择题、判断题、简答题等。
6、创新菜品题：这部分题目主要测试考生在为客人提供餐饮服务过程中的创新思维和菜品创新能力，如新菜品开发、特色菜品制作等，题目形式可能包括选择题、判断题、简答题等。
7、案例分析题：这部分题目主要测试考生在处理实际工作中遇到的问题时的分析和解决问题的能力，如菜品质量问题、顾客投诉处理等，题目形式可能包括选择题、判断题、简答题、案例分析题等。
8、法律法规题：这部分题目主要测试考生在遵守国家法律法规、职业道德等方面的知识，如食品安全法、劳动法等，题目形式可能包括选择题、判断题、简答题等。
初级厨师证考试题库的题目数量可能在几百到几千个不等，具体数量需要根据考试机构的要求和实际情况来确定，考生可以通过查看官方发布的考试大纲或咨询考试机构来了解具体的题库内容和数量。
