学校食堂的厨师需要持有相应的职业资格证书，根据中国人力资源和社会保障部的规定，从事食品生产、加工、销售等相关工作的人员必须取得相应的职业资格证书。
对于学校食堂的厨师来说，他们需要具备以下几种职业资格证书：
1、初级职业资格证书：这是最基本的职业资格证书，适用于从事食品生产、加工、销售等工作的人员，持有这个证书的人员需要在规定的培训和考核中达到一定的标准，通过考试后才能获得。
2、中级职业资格证书：持有初级职业资格证书的人员可以申请参加中级职业资格证书的培训和考核，在培训和考核中达到一定标准后，通过考试的人员可以获得中级职业资格证书。
3、高级职业资格证书：持有中级职业资格证书的人员可以申请参加高级职业资格证书的培训和考核，在培训和考核中达到一定标准后，通过考试的人员可以获得高级职业资格证书。
4、特级职业资格证书：持有高级职业资格证书的人员可以申请参加特级职业资格证书的培训和考核，在培训和考核中达到一定标准后，通过考试的人员可以获得特级职业资格证书。
对于学校食堂的厨师来说，他们需要具备以上四种职业资格证书中的至少一种，具体需要哪些级别的证书，还需要根据学校食堂的规模、经营状况以及所在地区的政策等因素来确定，学校食堂的规模越大，需要的厨师级别越高；所在地区的政策也会影响厨师需要具备的职业资格证书级别。
学校食堂的厨师需要持有相应的职业资格证书，以确保食品安全和卫生，具体的职业资格证书级别和要求可能会随着政策的变化而调整，建议关注当地相关部门的通知。
