国家承认的厨师证，通常指的是由国家相关部门颁发的、被社会广泛认可的专业资格证书，这种证书一般称为“中式烹调师”或“西式烹调师”，考取这类证书需要通过一系列的考核和培训，以下是考取过程的大致步骤：
1、了解报考条件：你需要了解报考厨师证的基本条件，包括年龄、学历、工作经验等，报名者需要具备高中以上学历，并且有一定的烹饪实践经验。
2、选择培训机构：选择一个正规的烹饪培训机构进行学习是考取厨师证的第一步，在选择培训机构时，要关注其师资力量、教学环境和历届学员的就业情况。
3、参加理论考试：在培训机构学习一段时间后，你需要参加理论知识考试，这部分考试主要测试你对烹饪基础知识的掌握程度。
4、参加实操考试：理论知识考试合格后，你将进入实操考试阶段，实操考试主要考察你的烹饪技能和操作规范，在这一阶段，你需要展示你在烹饪过程中的专业技能和创新能力。
5、参加面试：部分厨师证的考取还需要通过面试环节，面试主要考察你的沟通能力、团队协作能力和职业素养。
6、等待证书发放：完成以上所有考试和评估后，你就可以等待领取国家承认的厨师证了，通常情况下，证书会在考试结束后的几个月内发放。
7、持续学习和提升：获得国家承认的厨师证后，你还需要不断学习和提升自己的技能，以适应餐饮行业的发展和变化。
考取厨师证的途径主要有以下几种：
1、参加国家认可的职业技能鉴定机构举办的培训班，通过理论和实操考试获取证书。
2、报名参加国家认可的烹饪学校或专业学院，完成课程学习并通过考核获得证书。
3、自学并通过相关的在线课程或教材，参加全国统一的职业技能等级考试，获得相应等级的厨师证。
4、加入餐饮行业协会或相关组织，参与组织的培训和考核，获得行业内认可的厨师证。
需要注意的是，不同国家和地区对于厨师证的认可度和获取途径可能有所不同，如果你所在的国家或地区有特殊的要求，请务必参考当地的相关规定。
