关于厨师证初级考试题库的确切数量，这通常取决于具体的考试组织者和所采用的考试标准，不同国家和地区的厨师职业资格认证考试可能会有不同的试题数量和难度级别。
国家职业资格证书（如中式烹调师）的考试题库通常会包含一定数量的选择题、判断题和案例分析题，根据不同的考试级别和专业方向，题库中的题目数量可能在几百到几千之间不等，如果是一个针对中级中式烹调师的考试，题库可能包含约100-200道题目，而如果是高级或技师级别的考试，题库的数量可能会更多一些。
在美国，美国烹饪艺术协会（american culinary arts association, aca）等机构会提供相关的烹饪证书考试题库，这些题库会根据考试大纲来设计，以确保覆盖所有必要的知识点，题库中的试题数量可能会从几十道到几百道不等，具体数目取决于考试的内容和深度。
在其他国家，如欧洲的一些国家，厨师证初级考试的题库数量也会有所不同，法国的le cadre de cuisine（culinary diploma）考试就有其特定的题库。
为了获取最准确的信息，你可以直接联系负责组织该考试的官方机构或教育机构，他们能够提供最新的考试题库详情，你也可以参考以往年份的考试真题，了解考试题型和内容分布，从而估算出题库的规模。
可能会随时间发生变化，新的法规和标准出台也可能导致考试题库的更新，如果你需要最新信息，请直接咨询相关考试的组织方。
