1、理论知识：这部分主要包括烹饪基础理论、食材学、烹饪原料学、食品卫生与营养、烹饪工艺学、餐饮管理等，考生需要掌握这些基础知识，以便在实际工作中能够运用所学知识解决问题。
2、技能操作：这部分主要包括刀工、烹饪技巧、面点制作、冷菜制作、热菜制作、汤羹制作、糕点制作等，考生需要通过实际操作来展示自己的技能水平。
3、实操考核：这部分主要是对考生进行现场操作考核，考察考生的烹饪技巧和操作能力，考官会根据考生的操作过程、成品质量等方面进行评分。
4、理论知识测试：这部分主要是对考生进行理论知识的笔试，考察考生对烹饪理论知识的掌握程度，试题通常包括单项选择题、填空题、简答题等形式。
5、实操考核测试：这部分主要是对考生进行实操考核，考察考生的烹饪技巧和操作能力，考官会根据考生的操作过程、成品质量等方面进行评分。
6、综合评审：这部分主要是对考生的综合能力进行评审，考察考生的综合素质，考官会从考生的理论知识、技能操作、实操考核等方面进行全面评价。
7、职业素养：这部分主要是对考生的职业素质进行评估，考察考生的职业态度、职业道德、团队合作精神等方面的表现。
8、面试：部分考试还会包括面试环节，考察考生的沟通能力、应变能力、问题解决能力等。
就是中式烹调师考试的主要内容，具体的考试内容可能会因地区和培训机构的不同而有所差异，考生在准备考试时，需要全面复习理论知识和技能操作，同时加强实践操作的训练，以提高自己的综合素质和竞争力。
