1、理论知识：这部分主要测试应试者对中式烹饪基本理论、烹饪原料学、食品化学、营养学、卫生学等方面的知识掌握程度，包括烹饪原理、烹饪方法、烹饪器具的使用与维护、食品安全与卫生等方面的内容。
2、实践技能：这部分主要测试应试者在实际操作中运用所学理论知识解决实际问题的能力，包括刀工、火候控制、调味技巧、菜品制作流程、菜品创新等方面的技能。
3、创新能力：这部分主要测试应试者在烹饪过程中的创新思维和创新能力，包括菜品设计、菜品搭配、菜品造型等方面的创新能力。
4、服务意识：这部分主要测试应试者在服务过程中的专业素质和服务意识，包括服务态度、沟通技巧、团队协作等方面的能力。
5、法律法规与职业道德：这部分主要测试应试者对餐饮行业相关法律法规和职业道德规范的了解程度，包括食品安全法、餐饮服务标准、职业道德等方面的知识。
6、文化素养：这部分主要测试应试者对中华饮食文化和传统烹饪技艺的了解程度，包括中国菜系、地方特色菜肴、传统烹饪技艺等方面的知识。
7、案例分析：这部分主要测试应试者对实际工作中遇到问题的分析和解决能力，包括菜品制作中的常见问题、菜品创新中的难点、服务质量提升的方法等方面的案例分析能力。
8、综合能力：这部分主要测试应试者的综合能力和综合素质，包括语言表达、逻辑思维、团队协作、应变能力等方面的能力。
为了顺利通过中式烹调师证考试，应试者需要全面了解以上各个方面的内容，并在实际工作中不断学习和积累经验，还需要注重提高自己的专业技能和综合素质，以适应餐饮行业的发展需求。
