要考取西餐厨师证，通常需要经过以下几个步骤：
1、确定考试机构和报名条件：首先需要了解清楚当地的职业资格认证机构或者行业协会，比如中国的职业资格认证中心、国家职业资格网等，需要了解具体的报名条件，如学历要求、工作经验要求等。
2、准备考试材料：根据报名条件准备相应的材料，这可能包括身份证明、学历证明、工作证明等，有些地方可能还需要提供健康证明等。
3、报名参加考试：按照指定的时间和地点报名参加考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，部分地区可能还会包含面试环节。
4、参加培训课程：如果自学准备考试有困难，可以报名参加专业的培训班，这些课程通常会涵盖必要的理论知识和实操技能，帮助学员更好地准备考试。
5、考试：在规定的日期参加考试，考生需要在规定的时间内完成所有题目，包括选择题、判断题、简答题等。
6、等待成绩公布：考试结束后，需要耐心等待成绩的公布，考试成绩会在几周或几个月后公布。
7、领取证书：如果考试合格，就可以在规定的时间内去指定地点领取西餐厨师证。
至于拿证的时间，这取决于多个因素：
- 个人准备情况：如果你已经具备一定的基础知识和实践经验，那么通过考试的可能性会更大，所需的准备时间也会相对较短，相反，如果你没有任何基础，可能需要花费更多的时间和精力来准备。
- 培训机构质量：不同的培训机构提供的培训质量和教学效果不同，这也会影响你通过考试的速度和难度。
- 考试频率：有些地区的西餐厨师证考试是每年举行一次，而有些地区可能每半年或者每年举行一次，考试的频率会影响你准备考试的时间长度。
- 个人学习能力：每个人的学习速度和能力都不同，有的人可能很快就能掌握所需的知识和技能，而有的人则需要更长的时间。
如果你选择了一个质量好的培训机构并投入足够的时间进行学习和练习，通常情况下，从报名到拿到西餐厨师证大概需要几个月到一年的时间，由于各种不可预测的因素（如考试难度、个人学习进度等），具体时间可能会有所不同。
为了确保能够顺利通过考试并拿到证书，建议你提前规划好自己的学习计划，并且持续跟进最新的考试信息和政策变化，也要保持积极的态度，因为准备考试的过程本身就是一个学习和成长的过程。
