在上海考取厨师证，您可以考虑以下几个途径：
1、上海厨艺学院（shanghai culinary institute）：这是一所专注于烹饪教育的学院，提供专业的厨师培训课程，如果您想获得正规的厨师证书，这里是一个不错的选择，学院通常会提供理论和实践相结合的课程，以及实习机会，帮助学生积累实践经验。
2、上海市职业技能鉴定指导中心（shanghai municipal occupational qualifications appraisal center）：这是一个官方机构，负责组织和管理上海市的职业技能鉴定工作，您可以在这里报名参加厨师证的考试，通过考试后可以获得由上海市人力资源和社会保障局颁发的厨师职业资格证书。
3、上海市人力资源和社会保障局（shanghai human resources and social security bureau）：这个机构也提供职业技能鉴定服务，您可以在官方网站上查找相关的通知和信息，了解如何参加厨师证的考试。
4、上海市餐饮行业协会（shanghai catering association）：虽然不是官方机构，但上海市餐饮行业协会可能会提供一些与餐饮行业相关的培训和认证项目，您可以联系该协会了解更多信息。
5、在线平台：现在有很多在线教育平台提供各种技能证书的培训，包括厨师证书，这些平台通常提供灵活的学习时间和丰富的学习资源，但请确保您从可信赖的来源购买课程，并注意平台的合法性和教学质量。
6、社区学院或继续教育中心：有些社区学院或继续教育中心可能提供短期的烹饪课程或职业技能培训，您可以在这些地方寻找适合您的课程。
7、私人培训机构：上海有很多私人培训机构提供各种技能培训，包括厨艺培训，在选择培训机构时，请务必查看其资质、师资力量和学员评价，以确保您能获得高质量的培训。
在准备考试时，请注意以下几点：
- 了解考试要求：每个城市或地区的考试要求可能有所不同，因此请仔细阅读考试通知，了解考试的具体细节。
- 报名流程：按照官方指南进行报名，准备好所需的材料，如身份证明、照片等。
- 学习材料：根据考试大纲准备学习材料，可以购买教材、参考书籍或参加在线课程。
- 实践操作：理论学习的同时，尽可能多地参与实际烹饪操作，以便在考试中展示您的技能。
- 模拟考试：如果可能的话，参加模拟考试以熟悉考试流程和题型。
- 保持健康：考试前保持良好的身体和心理状态，确保考试当天精力充沛。
建议您根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训渠道和考试方式，也可以咨询当地的职业培训机构或就业服务中心，获取更多关于厨师证考试的信息和建议。
