厨师证的发放是由国家相关部门负责的，这些部门主要包括人力资源和社会保障部、文化和旅游部和市场监督管理局，具体哪个部门发证好些，需要根据个人需求和所在地区的实际情况来判断。
1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是负责全国范围内的职业资格认证工作的部门，包括厨师证的发放，该部门颁发的厨师证在全国范围内都是有效的，具有较高的权威性和认可度，人力资源和社会保障部还会定期组织职业技能培训和考核，为厨师提供更好的发展机会。
2、文化和旅游部：文化和旅游部主要负责文化娱乐行业的管理，包括餐厅、酒店等餐饮服务场所的卫生、安全等方面的监管，该部门颁发的厨师证主要针对餐饮行业，具有一定的行业认可度，由于文化和旅游部的职能范围相对较窄，其颁发的厨师证在行业内的认可度可能相对较低。
3、市场监督管理局：市场监督管理局主要负责食品安全、卫生等方面的监管，包括餐饮服务场所的许可、检查等，该部门颁发的厨师证主要针对餐饮行业，具有一定的行业认可度，由于市场监督管理局的职能范围相对较窄，其颁发的厨师证在行业内的认可度可能相对较低。
人力资源和社会保障部颁发的厨师证在全国范围内具有较高的权威性和认可度，但可能在一些特定地区或行业的认可度较低，文化和旅游部颁发的厨师证主要针对餐饮行业，具有一定的行业认可度，但可能相对较低，市场监督管理局颁发的厨师证主要针对餐饮行业，具有一定的行业认可度，但也可能相对较低，在选择颁发机构时，应根据个人需求和所在地区的实际情况来判断。
无论是哪个部门发证，都需要确保所颁发的厨师证具有权威性和认可度，以便在行业内得到广泛认可，还需要注意选择正规渠道进行申请和领取，以确保证书的真实性和有效性。
