厨师证考试题库的数量取决于具体的国家或地区以及考试的具体要求，这样的考试会包含多个部分，如理论知识、技能操作和实操考核等。
以中国为例，根据《中华人民共和国食品安全法》和相关职业资格证书制度规定，获得国家认可的厨师证需要通过一系列的考核，这些考核可能包括理论考试和实践操作考核两部分。
1、理论考试：这部分通常会涉及一些基础的食品安全知识、食品卫生法规、营养学原理、烹饪技巧等内容，题目数量可能会在几百到几千个不等，具体取决于考试大纲的详细程度。
2、技能操作考核：这一部分主要考察考生的实际烹饪技能和操作水平，考核内容可能包括但不限于刀工、烹调方法（如炒、煮、蒸、烤等）、菜品制作流程、食材处理技巧等，由于技能操作考核往往与实际厨房环境有关，因此题目数量可能会更多，达到数千甚至数万个。
3、实操考核：实操考核主要是对考生在实际操作中的表现进行评价，这可能包括在模拟厨房环境中完成特定的菜品制作，或者在实际厨房中展示其烹饪技巧，这部分的题目数量也会相对较多，因为需要评估考生的全面能力。
4、其他因素：除了上述内容外，厨师证考试还可能包括对考生个人背景、工作经验等方面的考核，这些内容的题量可能不会特别大，但仍然会对考生的整体表现产生影响。
一个典型的厨师证考试题库可能会有数千到数万甚至更多题目，为了获取准确的数量，建议直接参考当地的官方考试大纲或者咨询相关部门。
