西餐厨师证等级的划分主要依据的是各国或地区对西餐厨师职业资格认证的标准和要求，不同的国家和机构可能有不同的标准，但通常都会包含以下几个级别：
1、初级厨师（apprentice）：这是最基础的级别，通常是在厨房工作的第一年，学习基本的烹饪技巧和食品安全知识，这个阶段的学员通常需要跟随有经验的厨师学习，并完成一定的实习期。
2、中级厨师（intermediate chef）：在掌握了一些基础知识后，中级厨师开始能够独立处理一些中等难度的菜肴，这个阶段的学员可能需要参加额外的培训课程，并通过考试来证明他们的技能和知识。
3、高级厨师（senior chef）：高级厨师已经具备了丰富的烹饪经验，能够独立设计和制作复杂的菜肴，并且能够管理整个厨房团队，他们通常需要通过更高级别的认证，如高级厨师证书或专业厨师证书。
4、主厨（chef de cuisine）/大厨（chief of the house）：这是最高级别的厨师，负责监督整个餐厅的菜品质量和厨房运作，主厨或大厨需要具备卓越的烹饪技巧、创新能力和管理能力，并且通常需要有丰富的餐饮背景和经验。
5、行政厨师（executive chef）：行政厨师是餐厅的高级管理人员，负责制定菜单、监督厨房运作、协调员工和与供应商沟通，他们通常需要有丰富的管理经验和良好的沟通能力。
6、烹饪顾问（culinary consultant）：烹饪顾问是专门提供饮食建议和策划活动的专家，他们通常需要有深厚的烹饪知识和丰富的实践经验，以及良好的商业洞察力。
7、烹饪教育家（culinary educator）：烹饪教育家负责教授烹饪课程，培养下一代的厨师，他们通常需要有扎实的烹饪理论知识和教学能力。
8、烹饪艺术家（culinary artist）：烹饪艺术家是追求艺术表现的厨师，他们的作品往往具有很高的审美价值和创新性，他们可能需要获得艺术学位或参与艺术项目，以展示他们的烹饪才能。
9、烹饪大师（chef de cuisine）：烹饪大师是烹饪界的顶尖人物，他们的作品通常被认为代表了某种烹饪风格或文化，他们可能需要经过多年的磨练和实践，才能达到这个级别。
10、烹饪宗师（grandmaster chef）：烹饪宗师是烹饪界的传奇人物，他们的成就和影响力通常超越了普通的烹饪大师，他们可能是一个地区的代表，也可能是国际性的名人。
需要注意的是，这些等级并不是固定不变的，而是随着时间和技术的发展而有所变化，不同国家和地区的认证机构可能会有不同的分类和标准，了解具体的认证机构和其认证体系是非常重要的。
