中级厨师证书等级的分级通常由国家或地区的烹饪行业协会、专业机构或教育认证部门负责制定，并依据一定的标准和程序进行，这种认证通常是由中国烹饪协会颁发的“中国烹饪大师”称号，或者是地方性的职业技能等级证书。
以下是关于中级厨师证书等级的一般介绍：
1、初级厨师证书：这是入门级别的证书，通常要求申请者完成一定时长的培训课程，并通过理论和实践考核。
2、中级厨师证书：在获得初级厨师证书后，可以申请成为中级厨师，中级厨师证书通常要求申请人具备更多的实践经验，包括在知名餐厅工作的经历，或者有一段较长时间（如一年或两年）的专业培训。
3、高级厨师证书：在获得中级厨师证书后，可以进一步申请成为高级厨师，高级厨师证书需要申请人展示出更高的技能水平，可能包括在国际比赛中获奖，或者在知名餐厅担任主厨等。
4、特级厨师证书：在获得高级厨师证书后，可以申请成为特级厨师，特级厨师证书是最高级别的厨师认证，通常只有极少数人能达到这一水平。
中级厨师证书的分级通常分为以下几个级别：
初入厨：对于刚进入厨房工作的新手厨师。
小厨：具有一定经验和技能的初级厨师。
中厨：具有较高技能水平的中级厨师。
大厨：在烹饪领域有丰富经验和卓越成就的高级厨师。
每个级别的厨师都需要通过一系列的考核，包括但不限于理论知识测试、实际操作考核、面试评估等，一些地区还可能要求申请者提供推荐信、工作经历证明等材料。
需要注意的是，不同国家和地区的厨师证书体系可能会有所不同，在美国，厨师证书可能由美国烹饪学院（culinary institute of america, cia）颁发；而在其他国家，可能会有自己的认证系统，了解当地的具体规定是非常重要的。
除了职业资格证书之外，一些厨师还会获得其他类型的认证，比如国际烹饪艺术文凭（fideissima）、世界烹饪大赛（world culinary competition）奖项等，这些认证也有助于提升厨师的专业技能和市场竞争力。
