| 序号 | 考试科目 | 考试内容 | 考核方式 |
| 1 | 理论知识 | 烹饪原理、食材知识、食品安全法规等 | 笔试，选择题形式 |
| 2 | 实操技能 | 刀工、烹调技术、摆盘技巧等 | 现场操作考核 |
| 3 | 卫生与安全 | 厨房卫生管理、食品安全标准、急救知识 | 理论+实践考核 |
| 4 | 服务礼仪 | 餐厅服务流程、顾客沟通技巧、职业道德 | 情景模拟考核 |
| 5 | 创新菜品设计 | 创新菜品构思、成本控制、市场分析等 | 书面报告/口头答辩 |
| 6 | 营养搭配 | 根据不同人群需求进行营养搭配 | 案例分析考核 |
| 7 | 餐饮经营 | 餐饮业经营管理、市场营销策略 | 案例分析考核 |
| 8 | 法律法规 | 餐饮行业相关法律法规、劳动法等 | 书面考试 |
| 9 | 语言能力 | 中英文沟通能力、专业术语翻译能力等 | 面试考核 |
| 10 | 综合评价 | 包括个人素质、团队合作、应变能力等 | 综合面试考核 |
注：以上表格仅供参考，具体科目和内容可能会根据地区、国家或国际认证机构有所不同，在实际准备考试时，应参考最新的官方指南或咨询相关教育机构。
