中级厨师证考试通常包括理论和实践两个部分，以下是一些建议，帮助你选择科目进行准备：
1、了解考试大纲：你需要详细了解中级厨师证的考试大纲，了解各个科目的内容和要求，这样可以帮助你确定哪些科目是重点，需要投入更多的时间和精力去准备。
2、分析自己的优势和劣势：根据自己的厨艺水平和经验，分析自己在哪个领域比较强，哪个领域需要加强，这样可以帮助你在备考时更有针对性地选择科目。
3、选择合适的教材：根据考试大纲，选择合适的教材进行学习，可以选择官方推荐的教材，也可以选择市面上口碑好的教材，确保教材内容全面、准确，符合考试要求。
4、制定合理的学习计划：根据自己的时间和能力，制定一个合理的学习计划，将考试大纲中的每个科目都分配一定的时间，确保每个科目都能得到充分的复习，要留出足够的时间来练习和模拟考试。
5、多做练习题：通过做练习题来检验自己的学习效果，可以选择官方提供的练习题，也可以购买一些市面上的练习题集，通过不断的练习，可以发现自己的不足之处，及时调整学习方法。
6、参加培训班或请教专业人士：如果条件允许，可以考虑参加培训班或请教专业人士，这样可以在学习过程中得到专业的指导和帮助，提高学习效率。
7、保持良好的心态：在备考过程中，保持积极的心态非常重要，不要因为一时的困难而气馁，相信自己的努力会有回报，遇到问题时，要及时寻求帮助，不要轻易放弃。
8、合理安排休息时间：在备考期间，合理安排休息时间是非常重要的，长时间的学习和工作会导致疲劳和效率下降，适当地休息和放松，可以提高学习效率，避免因过度劳累而影响考试成绩。
9、注意身体健康：在备考期间，要注意保持良好的饮食习惯和作息时间，保证充足的睡眠和适量的运动，有助于提高身体抵抗力，保持精神状态良好。
10、考前复习：在考试前，要对之前学过的内容进行最后的复习和巩固，可以通过做模拟试题、回顾错题等方式来检验自己的学习效果，要保持良好的心态，以最佳的状态迎接考试。
中级厨师证考试涉及多个科目，选择适合自己的科目进行备考是非常重要的，通过合理安排学习计划、选择合适的教材、多做练习题、参加培训班或请教专业人士等方式，相信你一定能够顺利通过考试，祝你成功！
