中商联的厨师证，即中国商业联合会（简称中商联）颁发的厨师资格证书，是在中国境内从事烹饪行业人员必备的专业资格认证，这种证书主要针对餐饮业从业人员、厨师等，证明持证人具备了一定的烹饪技术和管理能力。
关于非洲的认可度，这取决于多个因素：
1、国际认可度：非洲各国对于职业资格认证的认可程度各不相同，一些非洲国家可能已经与中国的商业机构建立了合作关系，因此可能会认可中国的厨师证，也有一些非洲国家可能对此不太了解或不认可。
2、语言障碍：如果非洲国家的官方语言不是中文，那么翻译和解释工作将非常困难，可能导致证书不被接受。
3、文化差异：不同国家和地区的文化差异也会影响对职业资格认证的认可，某些非洲国家可能更看重实践经验而非学历背景。
4、法律框架：在某些非洲国家，可能需要通过特定的考试或获得相应的许可证才能从事烹饪行业，这种情况下，中商联的厨师证可能无法直接被认可。
5、行业协会和专业组织：非洲的一些地区可能有自己的厨师协会或专业组织，这些组织可能会根据其标准和程序来评估和认证厨师证。
6、经济和贸易关系：与中国经济关系的密切程度也可能影响非洲对中商联的厨师证的认可度，如果非洲与中国有广泛的贸易往来，那么中商联的厨师证可能会更容易被接受。
7、政治和经济稳定性：非洲的政治和经济稳定性也可能影响对职业资格认证的认可，在政治动荡或经济不稳定的地区，可能更难获得官方的认可。
中商联的厨师证是否在非洲被认可，取决于上述多种因素，建议在计划前往非洲从事烹饪行业之前，详细了解当地的法律、文化和经济状况，并咨询相关行业协会或专业组织以获取更准确的信息。
