中级厨师证的全称是“中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的《国家职业资格培训合格证书（中级）》”，这个证书是由中国人力资源和社会保障部主管，由各级人力资源和社会保障部门负责组织实施，旨在通过职业技能鉴定的方式对持有者的职业能力进行认证。
中级厨师证的获取过程通常包括以下几个步骤：
1、报名：首先需要向当地的人力资源和社会保障部门或其授权的职业技能鉴定机构报名参加中级厨师证的考试。
2、培训：报名成功后，需要参加由官方指定的培训机构提供的培训课程，以提升个人在烹饪技能方面的知识和实操能力。
3、理论考核：完成培训后，考生需要参加理论知识的考试，测试内容包括烹饪原理、食品安全、营养学等与厨师职业相关的基础理论知识。
4、技能考核：理论考试合格后，考生将进入技能考核阶段，在这一阶段，考生需要展示自己的烹饪技能，包括但不限于刀工、炒菜、摆盘等，考核内容根据不同级别的厨师证有所差异。
5、综合评定：考核结束后，由考评员根据考生的理论考试成绩和技能考核成绩进行综合评定，最终确定是否颁发《国家职业资格培训合格证书（中级）》。
6、领取证书：一旦获得中级厨师证，考生可以凭借该证书到相关部门申请相应的职业资格证书，并享受相应的职业待遇。
中级厨师证的全称体现了这一职业资格认证的重要性和权威性，它不仅是对持证者专业技能的认可，也是对其职业道德和职业操守的一种肯定，对于想要从事餐饮行业的人士来说，取得中级厨师证是一个非常重要的步骤，它不仅有助于提高个人的职业素养和竞争力，也有助于在职业生涯中实现更高的发展。
