厨师证是由国家相关部门颁发的，主要负责餐饮业的职业资格认证，厨师证的发放主要由以下部门负责：
1、人力资源社会保障部：中国人力资源和社会保障部的下属机构负责全国范围内的职业资格证书的发放和管理，对于餐饮行业的职业资格认证，主要由其下属的职业技能鉴定中心负责，这些中心会定期组织考试，对通过考试的人员颁发相应的职业资格证书。
2、各级地方人力资源和社会保障局：在地方层面，由各地人力资源和社会保障局负责本地区的职业资格证书发放和管理，这些机构会根据国家人力资源和社会保障部的规定和要求，组织实施本地区的职业技能鉴定工作，对通过考试的人员颁发相应的职业资格证书。
3、行业协会或专业组织：在一些国家和地区，行业协会或专业组织也会参与职业资格证书的发放和管理，在中国，一些烹饪协会或餐饮行业协会可能会与人力资源和社会保障部合作，共同开展职业技能鉴定工作，为行业内的从业人员颁发相应的职业资格证书。
4、企业或培训机构：一些企业或培训机构也会参与到职业技能鉴定中来，为员工提供培训和考试服务，在这些机构内部，通常会有专门的人员负责组织和实施职业技能鉴定工作，并对通过考试的员工颁发相应的职业资格证书。
厨师证的发放和管理是一个多层次、多部门协作的过程，在这个过程中，政府部门、行业协会、企业和培训机构等各方都发挥着重要的作用，通过这种方式，可以确保职业资格证书的权威性和有效性，为餐饮业的健康发展提供有力的支持。
