厨师证考试，即考取中餐烹饪师、西餐烹饪师等专业资格证书，主要针对的是希望在餐饮行业从事专业烹饪工作的人员，不同菜系有不同的特色和烹饪技巧，因此选择考什么菜系的证书，需要根据你的兴趣、职业规划以及所在地区的需求来决定。
如果你对中式菜肴有浓厚的兴趣，并且希望将来能在中餐馆工作，那么考取中式烹饪师（比如中餐烹饪师）的证书会是一个很好的选择，中餐烹饪师证书涵盖了多种中式烹饪技艺，包括但不限于川菜、粤菜、闽菜、鲁菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系。
以下是一些建议：
1、理解不同菜系的特点：了解你感兴趣的菜系的历史、风味特点、烹饪技法和食材选择，川菜以其麻辣著称，而粤菜则以清淡为主。
2、选择适合你的课程：不同的烹饪学院或培训机构可能提供不同菜系的培训课程，在选择时，考虑自己的学习习惯和兴趣点，选择最适合自己的课程。
3、注重实践技能：烹饪是一门实践性很强的技艺，因此在准备考试时，应着重练习实际操作能力，包括刀工、火候控制、调味技术等。
4、了解考试内容和形式：每个菜系的厨师证考试内容和形式都有所不同，你需要提前了解考试大纲和要求，确保自己充分准备。
5、参加模拟考试：通过参加模拟考试，你可以熟悉考试流程和题型，提高应试能力。
6、持续学习和更新知识：餐饮行业不断进步，新的烹饪技术和菜式层出不穷，即使你已经获得了某个菜系的厨师证，也要保持学习的态度，不断更新知识和技能。
7、考虑职业发展：选择一个对你未来职业发展有帮助的菜系进行深造，比如如果你的目标是成为高级厨师或者开设自己的餐厅，那么可以选择更全面、更专业的菜系。
8、考虑地域因素：如果你打算在某个特定的地区工作，那么选择该地区常见的菜系可能会更加方便。
9、考虑个人兴趣和天赋：有些人可能对某种特定类型的菜系更有热情和天赋，选择自己真正感兴趣的菜系，可以在未来的职业道路上更加顺利。
考取哪个菜系的厨师证应该基于你对烹饪的热情、你的职业规划以及对不同菜系的理解和兴趣，无论你选择哪个菜系，都要确保你能够掌握必要的烹饪技能和知识，以便在餐饮行业中脱颖而出。
