在80年代，厨师证的考取并不像今天这样标准化和系统化，由于当时没有现代意义上的职业资格认证体系，获取厨师证的途径相对多样且依赖于个人的实践经验和社区的认可，以下是一些可能的途径：
1、地方烹饪学校或学院：
- 很多城市都有提供烹饪课程的地方学校或学院，这些学校通常会教授基本的烹饪技巧和理论知识。
- 完成课程后，学生可能需要通过一个由当地烹饪协会或相关机构组织的考试来获得证书。
2、实习经验：
- 对于希望直接进入厨房工作的人来说，最直接的方法就是找到一家餐馆并开始实习。
- 实习期间，你将有机会学习实际的烹饪技巧，并且通过观察和实践来积累经验。
3、自学成才：
- 80年代的厨师们往往通过自学来掌握烹饪技能，他们可能会阅读食谱、观看教学视频、参加烹饪工作坊或者跟随有经验的师傅学习。
- 自学者通常需要具备很强的学习能力、对食物的热情以及对烹饪艺术的尊重。
4、社区认可：
- 在某些地区，如果你在当地社区中以出色的烹饪表现而闻名，人们可能会推荐你成为“名厨”，这也是一种非正式的证明你烹饪技能的方式。
- 这种认可通常是基于个人的声誉和社区成员的信任。
5、参与比赛和展览：
- 参加烹饪比赛或食品展览会可以展示你的烹饪才能，并得到评委或观众的认可。
- 虽然这不是正式的证书，但这样的经历可以增加你的知名度，并为将来的职业发展打下基础。
6、加入烹饪团体：
- 加入当地的烹饪团体或组织可以让你接触到更广泛的资源，包括食谱、烹饪技巧、行业动态等。
- 这些团体也可能提供一些非正式的考核或认证机会。
7、专业书籍和杂志：
- 阅读烹饪书籍和杂志也是提升烹饪技能的一种方式，尤其是那些针对特定菜系的经典作品。
- 通过阅读，你可以了解不同文化和时代的烹饪风格，以及行业内的最佳实践。
8、政府和非政府组织：
- 在一些国家和地区，政府或非政府组织可能会提供一些培训项目或奖学金给有志于成为厨师的人。
- 这些项目可能是为了提高公众对食品安全和营养的认识，也可能是为了培养未来的厨师人才。
尽管80年代的厨师证考取途径与现在大相径庭，但通过上述方法，许多热爱烹饪的人还是能够证明自己的烹饪才能并获得相应的认可。
